Архив рубрики: добавки

название и описание химической добавки

Из чего сделаны «Венские вафли» со сгущенкой

венские вафлиСегодня коснемся вафель. Для примера возьмем «Венские вафли» со сгущенкой, производитель ООО «ПК «АКУЛЬЧЕВ». Дешево, вкусно, аппетитно – судя по внешнему виду. Как обычно переворачиваем упаковку и читаем состав: Начинка – крем кондитерский на растительных маслах «Сгущенка вареная» (сахар-песок, патока крахмальная, вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, сыворотка молочная, заменитель молочного жира (смесь рафинированных и частично гидрогенезированных растительных жиров и масел, эмульгаторы – моно – и диглицириды пищевых жирных кислот), стабилизаторы – пектин, полифосфат, консервант пищевой – сорбат калия), мука пшеничная в/с, продукты яичные (меланж), сахар-песок, масло растительное (Масло пальмовое рафинированное дезодорированное фракционированное (пальмовый олеин)), вода питьевая, крахмал кукурузный, сыворотка молочная сухая, влагоудерживающий агент – сорбитовый сироп (Е420), соль поваренная пищевая, эмульгатор – лецитин соевый (Е322), разрыхлитель – соль углеммонийная (Е503), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, консервант пищевой – сорбиновая кислота (Е200), антиоксидант – аскорбиновая кислота (Е300). Уже впечатляет. Теперь разберем каждый ингридиент в отдельности.

Читать далее

Что такое Ароматизатор идентичный натуральному «ванилин»

ванилинНатуральную пряность ваниль (vanilla) получают из плодов (стручков) одноименного растения. Родом оно из Центральной Америки, но по объему плантаций ванили первое место занимают вовсе не латиноамериканские страны, а Мадагаскар, Индонезия и Китай. Получение готовой пряности ванили — процесс достаточно сложный и длительный. Да и выращивание самой ванили — дело очень трудоемкое и непростое. Соответственно, натуральная ваниль стоит немалых денег, используется в основном в весьма дорогих продуктах.

Читать далее

Из чего сделаны чипсы Pringles на примере Pringles cheese & onion

принглсДо того, как я стал интересоваться темой питания, а именно здорового питания, меня совершенно не интересовало, из чего сделаны те или иные продукты. Я никогда не смотрел на срок годности покупаемого продукта. А уж какой состав указан на упаковке меня вообще не интересовало. До поры-до времени. Теперь это для меня основополагающий фактор при покупке продукта питания. Это касается всех продуктов, продаваемых в магазинах, без исключения. Сегодня коснемся одних из самых популярных чипсов, представленных на Российском рынке –«Pringles».

Читать далее

Из чего делают сосиски

iКогда-то требования ГОСТа обязывали производителей сосисок и сарделек использовать для изготовления своей продукции натуральное мясо, причем мяса должно было быть более 50%. В наши дни производство сосисок все чаще ориентируется не на ГОСТ, а на ТУ (соответствие техническим условиям) – потому что так дешевле. В состав сосисок, изготовленных в соответствии с ТУ, входит только около 10% натурального мяса. 30% приходится на животный жир, кожу и мясо птиц. Остальное – это белково-жировые эмульсии и белковые стабилизаторы, растительное масло, вода. Входит в состав сосисок и казеинат натрия – вещество на основе казеина, основного протеина молока (его добавляют в мясные продукты, чтобы увеличить содержание белка.) А также крахмал и мука.

Читать далее

Эффект разорвавшегося помидора (Что нам продают под видом помидор из Краснодара)

DETAIL_PICTURE__63349800Настало лето и на прилавках магазинов и рынков появились вкусные и сочные фрукты и овощи. Огромное разнообразие после зимы. Те кто так долго ждал этого — свежие, фактически только с грядки продукты, витамины, совершенно другой вкус. И на всем этом энтузиазме мы бежим и покупаем. При этом покупаем не просто какой-то там помидор или огурец. НЕТ. Мы же с вами следим за своим здоровьем и есть химические фрукты и овощи нам не хочется. Поэтому мы тщательно выбираем нужный нам продукт. Интересуемся где выращен, придирчиво изучаем внешний вид. Выбор сделан — прекрасные помидоры из Краснодарского края (ну не заграничные же химические помидоры покупать). Оказывается все не так просто. То что, эти помидоры выращены в Краснодарском крае хорошо, у нас же выросли, не где-то. Но кто и как вырастил эти помидоры нам не известно и вряд ли об этом расскажет продавец, если сам об этом знает. Как, кем и с использованием каких веществ выращиваются овощи, преподносимые нам как натуральные читайте ниже. А я пошел за нитратомером. Теперь за фруктами и овощами только с ним.

Читать далее

Для чего нужен аппендикс?

iАппендикс- так ли он нужен нашему организму, какие функции он несет. Очень долгое время аппендикс не изучался учеными. Долгое время его назначение не было освещено, — но сегодня это досадное недоразумение исправлено, и достоверно известно, что аппендикс, благодаря силе своего лимфоидного аппарата участвует во всех процессах организма, которые сопровождаются иммунной реакцией. Неоднократно подтверждено, что люди с удаленным аппендиксом лучше переносят операции по пересадке себе чужеродных тканей; с ним же отторжения происходят чаще.

Читать далее

Стоит ли вести здоровый образ жизни?

iОчень часто слышу от своих знакомых о бессмысленности ведения здорового образа жизни — мол экология и так плохая, воздух загрязнен, вода отравлена, выхлопные газы. Ну какое значение на этом фоне имеет курение. Или зачем отказываться от алкоголя, когда он так хорошо расслабляет, а нынешняя жизнь полна стрессов. Да и вообще жизнь дана тебе для наслаждения, зачем себя мучать ограничениями и самоконтролем. Все равно все умрем!

Читать далее

Жевание жвачек, как один из способов вырождения и деградации через полный букет химических добавок Е (15 наименований и + небезвредная резиновая основа)

zhvachki1 Разберем по составным частям два популярных торговых продукта. «С ними и улыбка белее и жизнь веселее». Оrbit без сахара. Фруктовый коктейл. Wrigkey’s. Жевательная резинка с ароматом фруктов…

Читать далее

Виды, способы фальсификации и методы ее обнаружения

iПоскольку фальсификация товаров на российском рынке в последние годы достигла невероятного размаха и подделки производятся как на российских предприятиях, так и за рубежом, а контролирующие органы лишь разводят руками, а иногда и способствуют дальнейшему расцвету производства фальсифицированных продуктов (наглядный пример всему этому — новые стандарты на оригинальные вина и соки), у покупателя не остается другого выхода, как самому становиться экспертом всех пищевых продуктов. В противном случае он либо окажется на кладбище (десятки тысяч уже умерли от фальсифицированной водки), либо поплатится своим здоровьем (миллионы больных осаждают поликлиники и больницы).

Читать далее

Усилитель вкуса (Е 621) — Глютамат натрия — химический вкусовой наркотик

iГлютамат натрия — это натриевая соль глютаминовой кислоты. Сама глютаминовая кислота — это одна из аминокислот, из которых состоят белки нашего тела. И те белки, которые мы едим. И натриевая соль глютаминовой кислоты есть в мясе, рыбе, овощах, сыре и многих других продуктах. Так что вещество это — родное для организма. Разработан он в 40-е годы для того, чтоб американские солдаты не кривили морду от тогдашней паршивой американской же солдатской тушенки. Считается, что раз кислота натуральная и в организме она есть, то она безвредная, то её можно положить ну сколько угодно. В реальности это не так:

Читать далее