Архив рубрики: морепродукты

Пища животного происхождения

1Различают щелочную пищу (сырые овощи, фрукты, зелень, крупы) и кислую (мясо, рыба, яйца, творог, шлифованный рис и др.). Животные белки и жиры — это кислая пища, а продукты растительного происхождения — щелочная. Это обусловлено тем, что для переваривания продуктов животного происхождения требуется преимущественно кислая среда, а растительного – щелочная.

Читать далее

Преимущества раздельного питания

iЭтот способ питания используют практически все виды живых существ на нашей планете. Только один вид — современный Homo sapiens — пренебрегая законами природы, с некоторых пор стал питаться иначе. Мало того, что этот Homo теперь переделывает предназначенные для него Создателем природные продукты: варит, жарит, парит, он ещё их смешивает в самых невероятных комбинациях и ест эту мешанину. А потом сетует на болезни, на плохое самочувствие, на несчастную судьбу.

Читать далее

Содержание в растительной пище белков, жиров, углеводов, минералов, витаминов, РНК и ДНК

iСортность пищи.  Посмотрим, каковы конкретные продукты. Для простоты восприятия воспользуемся классификацией продуктов по основным трофинам (элементам состава пищи). Современная наука, в частности, выделяет в пище белки, жиры, углеводы, минералы, витамины, РНК и ДНК.

Читать далее

Взаимосвязь ГМО-продуктов с заболеваниями

transgenВ старые российские времена отбор работников происходил от застолья. Считалось, если человек хорошо ест, значит, и работает хорошо. Нынче этот принцип не годится. Даже если работник на таком «экзамене» продемонстрировал завидный аппетит, это еще не значит, что так может продолжаться не один год. Может случиться, что вскоре присутствие такого человека будет не на рабочем месте, а на больничной кровати. И виной тому послужит повседневная пища.

Читать далее

Фальсификация рыбных товаров

iТовары этой группы, так же как и мясные товары, подвергаются всем видам фальсификации, но наибольшее распространение получила квалиметрическая фальсификация (см. табл.). В определенной мере это объясняется отсутствием более дешевых заменителей ценных видов рыб, внешний вид и анатомо-морфологические признаки которых сложно фальсифицировать. Кроме того, рыба разных семейств и видов обладает отчетливо выраженными признаками, которые сохраняются и в продуктах переработки, за исключением рубленых полуфабрикатов, кулинарных изделий и отдельных видов консервов (паштетов в томатном соусе и т. п.).

Читать далее

Виды, способы фальсификации и методы ее обнаружения

iПоскольку фальсификация товаров на российском рынке в последние годы достигла невероятного размаха и подделки производятся как на российских предприятиях, так и за рубежом, а контролирующие органы лишь разводят руками, а иногда и способствуют дальнейшему расцвету производства фальсифицированных продуктов (наглядный пример всему этому — новые стандарты на оригинальные вина и соки), у покупателя не остается другого выхода, как самому становиться экспертом всех пищевых продуктов. В противном случае он либо окажется на кладбище (десятки тысяч уже умерли от фальсифицированной водки), либо поплатится своим здоровьем (миллионы больных осаждают поликлиники и больницы).

Читать далее

Усилитель вкуса (Е 621) — Глютамат натрия — химический вкусовой наркотик

iГлютамат натрия — это натриевая соль глютаминовой кислоты. Сама глютаминовая кислота — это одна из аминокислот, из которых состоят белки нашего тела. И те белки, которые мы едим. И натриевая соль глютаминовой кислоты есть в мясе, рыбе, овощах, сыре и многих других продуктах. Так что вещество это — родное для организма. Разработан он в 40-е годы для того, чтоб американские солдаты не кривили морду от тогдашней паршивой американской же солдатской тушенки. Считается, что раз кислота натуральная и в организме она есть, то она безвредная, то её можно положить ну сколько угодно. В реальности это не так:

Читать далее

Польза морской капусты

польза морской капустыПочти все дары моря, которые мы употребляем в пищу, содержат огромное количество полезных веществ для нашего организма. И чем дальше мы живем от побережья, тем реже имеем возможность лакомиться морепродуктами. Однако некоторые из них просто необходимо регулярно употреблять в пищу, ведь польза морской капусты для здоровья щитовидной железы, например, несравнима ни с одним других продуктом питания. Помимо этого используется также морская капуста для похудения. Из чего же состоит этот чудо-продукт?

Читать далее