Архив рубрики: хлебобулочные изделия

Из чего сделаны «Венские вафли» со сгущенкой

венские вафлиСегодня коснемся вафель. Для примера возьмем «Венские вафли» со сгущенкой, производитель ООО «ПК «АКУЛЬЧЕВ». Дешево, вкусно, аппетитно – судя по внешнему виду. Как обычно переворачиваем упаковку и читаем состав: Начинка – крем кондитерский на растительных маслах «Сгущенка вареная» (сахар-песок, патока крахмальная, вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, сыворотка молочная, заменитель молочного жира (смесь рафинированных и частично гидрогенезированных растительных жиров и масел, эмульгаторы – моно – и диглицириды пищевых жирных кислот), стабилизаторы – пектин, полифосфат, консервант пищевой – сорбат калия), мука пшеничная в/с, продукты яичные (меланж), сахар-песок, масло растительное (Масло пальмовое рафинированное дезодорированное фракционированное (пальмовый олеин)), вода питьевая, крахмал кукурузный, сыворотка молочная сухая, влагоудерживающий агент – сорбитовый сироп (Е420), соль поваренная пищевая, эмульгатор – лецитин соевый (Е322), разрыхлитель – соль углеммонийная (Е503), ароматизатор «Ванилин» идентичный натуральному, консервант пищевой – сорбиновая кислота (Е200), антиоксидант – аскорбиновая кислота (Е300). Уже впечатляет. Теперь разберем каждый ингридиент в отдельности.

Читать далее

Преимущества раздельного питания

iЭтот способ питания используют практически все виды живых существ на нашей планете. Только один вид — современный Homo sapiens — пренебрегая законами природы, с некоторых пор стал питаться иначе. Мало того, что этот Homo теперь переделывает предназначенные для него Создателем природные продукты: варит, жарит, парит, он ещё их смешивает в самых невероятных комбинациях и ест эту мешанину. А потом сетует на болезни, на плохое самочувствие, на несчастную судьбу.

Читать далее

Содержание в растительной пище белков, жиров, углеводов, минералов, витаминов, РНК и ДНК

iСортность пищи.  Посмотрим, каковы конкретные продукты. Для простоты восприятия воспользуемся классификацией продуктов по основным трофинам (элементам состава пищи). Современная наука, в частности, выделяет в пище белки, жиры, углеводы, минералы, витамины, РНК и ДНК.

Читать далее

Взаимосвязь ГМО-продуктов с заболеваниями

transgenВ старые российские времена отбор работников происходил от застолья. Считалось, если человек хорошо ест, значит, и работает хорошо. Нынче этот принцип не годится. Даже если работник на таком «экзамене» продемонстрировал завидный аппетит, это еще не значит, что так может продолжаться не один год. Может случиться, что вскоре присутствие такого человека будет не на рабочем месте, а на больничной кровати. И виной тому послужит повседневная пища.

Читать далее

Виды, способы фальсификации и методы ее обнаружения

iПоскольку фальсификация товаров на российском рынке в последние годы достигла невероятного размаха и подделки производятся как на российских предприятиях, так и за рубежом, а контролирующие органы лишь разводят руками, а иногда и способствуют дальнейшему расцвету производства фальсифицированных продуктов (наглядный пример всему этому — новые стандарты на оригинальные вина и соки), у покупателя не остается другого выхода, как самому становиться экспертом всех пищевых продуктов. В противном случае он либо окажется на кладбище (десятки тысяч уже умерли от фальсифицированной водки), либо поплатится своим здоровьем (миллионы больных осаждают поликлиники и больницы).

Читать далее

В России начинается масленичная неделя, предваряющая Великий пост

В России в понедельник начинается масленичная неделя — подготовительная к Великому посту — в этом году она пройдет с 11 по 17 марта.

Читать далее

Французы будут расплачиваться с производителем DuPont деньгами и своим здоровьем

iВ продолжении тем о ГМО — Подразделение DuPont, занимающееся семенами Pioneer Hi-Bred заявило, что проект по созданию гибридов биотехнологической пшеницы станет одним из центральных в программе его научно-исследовательской работы. В настоящее время DuPont активно занимается улучшением генетических свойств кукурузы и сои, а также рапса и риса.

Читать далее

Осторожно — продукты, которые нельзя есть

iИнформация больше для тех, кто еще живет в городах и придерживается обычного типа питания. В этом материале хотелось бы осветить тему продуктов, которые КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ употреблять!!! Эти продукты не просто вредны, а ОПАСНЫ для здоровья!

Читать далее

Продукты ГМО.

iВыяснить, содержит ли продукт измененный ген, можно только с помощью сложных лабораторных исследований. В 2002 году Минздрав России ввел обязательную маркировку продуктов, содержащих более пяти процентов генетически модифицированного источника. То есть на каждой упаковке продукта должен стоять знак «Содержит ГМО», или «Не содержит ГМО». Реально ее нет практически никогда.

Читать далее

Как испечь хлеб на хмелевых дрожжах в домашних условиях. Практические советы.

2В последнее время доверие к товарам на полках в магазине подорвано. Овощи и фрукты с пестицидами, мясо с антибиотиками. Некоторые не обращают на это внимание и не задумываются об этом. Иные задумываются и обращаю внимание, а при этом говорят — ну итак все замусорено и загрязнено, что-ж теперь сделать. Оказывается можно сделать нужный вам продукт и своими руками. Например хлеб.

Читать далее